Bitlis Eren Üniversitesi (BEÜ) Sağlık Yüksekokulu'nda görev yapan Öğretim Görevlisi ve Beslenme Diyet Uzmanı Esma Aksoy Kendilci, insan sağlığında ara öğünün önemine değindi. Kendilci, ara öğünün sağlıklı beslenmede ve zayıflamada çok önemli bir yere sahip olduğunu söyledi. Ara öğün ve atıştırma kavramlarını karıştırmamak gerektiğini, ara öğünün ana öğün kadar önemli olduğunu vurgulayan Kendilci, "Ara öğünler açlığı bastırarak diğer ana öğünde fazla miktarda besin tüketmemizi engeller. Kan şekerimizi dengede tutarak kilo vermeye yardımcı olur. Yapılan çalışmalarda ara öğün tüketen kişilerin metabolizma hızlarının yüksek olduğu gözlenmiştir. Ara öğün ve atıştırma kavramlarını karıştırmamak gerekir. Düzensiz saatlerde sürekli ‘ara öğün alıyorum’ diye atıştırmak, uzun süreli insülin hormonu salınımında problem oluşturur ve insülin direncini arttırır. Bu durum da yağlanma artar ve metabolizma hızı azalır. Bu problemin oluşmaması için yemekten sonra 3-4 saat hiçbir şey yemeyip midemizi ve insülin hormonunu dinlendirmemiz gerekir. Bu faydalarından dolayı günde 3 ana ve 3 ara öğünde kuşluk, ikindi ve gece olmak üzere 6 kez beslenmeliyiz. Ayrıca ara öğünler az ve belirli saatte olmalı, yüksek kalori içermemelidir. 100-200 kalori ile sınırlı kalmalıdır" dedi.
Kendilci, önemli olan atıştırma şeklinde sürekli yemek değil, belli saat ve zamanda planlı, sağlıklı ara öğünlerin tüketimini alışkanlık haline getirmek olduğunu kaydetti.