?>

Doğada kendiliğinden yetişiyor, birçok ailenin geçim kaynağı oluyor

MARDİN’İN MAZIDAĞI İLÇESİNDE DAĞLIK ALANLARDA DOĞADA KENDİLİĞİNDEN YETİŞEREK BÜYÜYEN DOLAMAN MANTARI; İSTANBUL, İZMİR, ADANA GİBİ İLLER BAŞTA OLMAK ÜZERE BİRÇOK YERDEN TALEP GÖRÜYOR.

Yaşam - 2 yıl önce

Mardin’in Mazıdağı ilçesinde dağlık alanlarda yetişen dolaman mantarı yoğun ilgi görüyor. Doğada kendiliğinden yetişen mantar, birçok ailenin geçim kaynağı oluyor.

Mardin’in Mazıdağı ilçesinde dağlık alanlarda doğada kendiliğinden yetişerek büyüyen dolaman mantarı; İstanbul, İzmir, Adana gibi iller başta olmak üzere birçok yerden talep görüyor. Yurt dışından da yoğun talep alan mantar, bahar aylarında sofraların vazgeçilmezi olarak görülüyor. Şifa deposu olarak görülen dolaman mantarının, kırmızı et ile eş değer protein oranına sahip olduğu söyleniyor. Bahar aylarında yağışlara bağlı olarak az veya çok çıkan mantar, köylüler tarafından binbir zahmetle toplanılıyor.

Sabahın erken saatlerinde yola çıkan köylüler, kumlu toprak altında yetişen bu mantarı yüzeyde oluşan çatlaklardan buluyor. Şifa deposu olarak görülen dolaman mantarı, düşük oranda doymamış yağ asidi içerdiği için yüksek kolesterole iyi gelen besinlerden biri olarak görülüyor. Bol miktarda protein içerdiği için kolesterolü sağlıklı bir seviyede tutmayı sağlayan mantar türü; Mardin’de "dobelan", Gaziantep’te "keme", Arabistan’da "kama", Avrupa ve Amerika’da "trüf" olarak adlandırılıyor. Kırmızı ete göre yedi kat daha fazla proteine sahip olan dolaman mantarı, şifa deposu olarak görülüyor.

Haftanın Öne Çıkanları

Bursalı Doblo artık Türkiye'de üretilmeyecek

2023-03-21 13:30 - Bursa

Bursa Yıldırım'da 4 katlı bina 2 milyona icradan satılıyor

2023-03-20 18:48 - Bursa

Mustafakemalpaşaspor şampiyonluğunu ilan etti

2023-03-24 12:31 - Bursa

A Milli Futbol Takımı, Bursa'da

2023-03-26 04:34 - Bursa

Bursa'da kentsel dönüşüme başlanacak 5 mahalle

2023-03-26 11:04 - Bursa

Kızılcık Şerbeti’nde Nursema isyan etti, ortalık fena karıştı!

2023-03-25 09:01 - Magazin

Bursaspor'da İsmail Ertekin'le yollar ayrıldı

2023-03-25 21:20 - Bursaspor

Kestel'de iş kazası! Yüksekten düşen boyacı hayatını kaybetti

2023-03-22 20:38 - Bursa

Fen lisesi öğrencilerinden büyük başarı

2023-03-24 15:50 - Eğitim

Bursa Gemlik Küçükkumla'da 750 bin liraya icradan satılık daire

2023-03-20 18:12 - Bursa

İlgili Haberler

Edirne’de kadınların ’Şalvar Gecesi’ renkli görüntülere sahne oldu

08:02 - Yaşam

Özgün müziğin ustası Seydi unutulmaz bir gece yaşattı

00:37 - Yaşam

Erzincan’da drone yaban hayatını tehdit ediyor

23:03 - Yaşam

Sokağın çökme sebebi: Rastgele doldurulan dere yatağına verilen imar izni

22:34 - Yaşam

Van Atatürk Şehir Stadı’nın zemini kardan temizlendi

21:32 - Yaşam

Günün Manşetleri

Bursa Adliyesi’ndeki saldırıdan acı haber...

22:19 - Bursa

Başkan Aydın, Osmangazili çocuklara Bursaspor sevgisi aşılıyor

18:59 - Bursaspor

TAKVİYE ŞART !

17:47 - Bursaspor

Karacabey’de zehir tacirlerine operasyon: 7 tutuklu

17:27 - Bursa

Bursa'da alkollü sürücü 9 araca zarar verdi

16:50 - Bursa