?>

Enfes Osmanlı lezzetleri, Gönül Dostları Sofrası'nda!

BURFAŞ’ta Lezzet Dünyası, birbirinden güzel yemeklerin tariflerini vermeye ve lezzet duraklarını tanıtmaya devam ediyor. Seda Çapçı’nın sunduğu BURFAŞ’ta Lezzet Dünyası’nın bu haftaki konuğu; Bursa Merinos Parkı’nda yer alan, BURFAŞ çatısı altında hizmet veren ve enfes Osmanlı lezzetleriyle öne çıkan Gönül Dostları Sofrası… Gelin, şef aşçımız Ahmet Güler’in usta ellerinden Osmanlı mutfağının nadide lezzetlerinden “Çeşidiye”nin yapılışına bir göz atalım… Ardından da işletme yetkilisi Halil Atalay ile Gönül Dostları Sofrasını tanıyalım…

Lezzet Dünyası - 9 yıl önce

Berk DEMİRPOLAT/BURSA.COM & Semih UZUNLAR/BURSA.COM

Bursa.com’da, Çarşamba günlerinin en çok izlenen programı, Seda Çapçı’nın sunumuyla “BURFAŞ’ta Lezzet Dünyası”nda, Gönül Dostları Sofrası’nı ziyaret ettik. İşte şef aşçımız Ahmet Güler’in ellerinden Osmanlı mutfağının önemli lezzetlerinden “Çeşidiye”…

ÇEŞİDİYE NASIL YAPILIR? 

Malzemeler:

Kuzu eti

Misket köfte

Arpacık soğan

Ayçiçek yağı

Kuru kayısı

Kuru erik

Nar ekşisi

Tarçın

Bal

Tuz

Karabiber

 

Çeşidiye Yapılışı: 

Öncelikle irice doğranmış kuzu etimizi ardından ayçiçek yağımızı tencere koyarak etlerimizi kavuruyoruz. Yaklaşık 1 saat boyunca kavrulan etlerimize; kuru erik, badem, kuru kayısıyo ilave ediyoruz. Diğer yandan da ayrı bir tavada ayçiçek yağıyla misket köfte ve soğanlarımızı kavuruyoruz. Kavrulan etimizin üzerine bir miktar sıcak su ilave ediyoruz. Karabiber, tarçın, tuzu da ekledikten sonra; diğer tavada kavrulan misket köfte ve arpacık soğanlarımızı da tencereye alıyoruz. Ayrı bir kapta bir miktar sıcak suyun içine aldığımız bir çorba kaşığı nişasta, bir çorba kaşığı bal ve iki çorba kaşığı nar ekşisini bir süre karıştırarak tenceremize ilave ediyoruz. Kısa bir süre daha pişirdikten sonra “Çeşidiye”miz servise hazır.

Afiyet olsun!

Haftanın Öne Çıkanları

1 aydır kayıp 2 çocuk babası, ‘travesti Arzu’ çıktı

2016-01-19 10:44 - Gündem

Enfes Osmanlı lezzetleri, Gönül Dostları Sofrası'nda!

2016-01-20 02:05 - Lezzet Dünyası

Gelin adayının çıplak pozları ortaya çıktı!

2016-01-18 16:36 - Magazin

Oyak Renault 500 üretim operatörü alacak

2016-01-16 15:17 - Bursa

'Guzman arandığı sürede penis büyütme ameliyatı oldu'

2016-01-18 18:11 - Dünya

Okul öncesinde "Kelebek Etkisi"

2016-01-19 22:38 - Eğitimin Öncüleri

Bursa Alman Hastanesi’ne şok ceza

2016-01-18 16:22 - Bursa

Bursa’nın 12. günlük gazetesi Sancak

2016-01-18 15:19 - Bursa

Kentsel dönüşüm, Bursa'ya değer katacak!

2016-01-18 16:52 - Bursa'nın Öncüleri

Düğünden çok yemekler konuşulacak!

2016-01-14 00:20 - Lezzet Dünyası

İlgili Haberler
Günün Manşetleri

Bursaspor Yörsan'dan tatsız akşam !

05:56 - Bursa

Serbest bırakılmıştı! Taksiciye bıçakla saldıran şahıs yeniden gözaltına alındı

21:21 - Asayiş

Cumhurbaşkanı Erdoğan; "Türkiye Yüzyılını adım adım inşa edeceğiz"

18:40 - Siyaset

Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir'den gençlere: Kimseyi ötekileştirmeyin

16:50 - Bursa

Bursaspor’un yeni sponsoru TOGG

16:40 - Bursaspor