?>

Eskişehir’de esnaftan ’çi börek festivali’ çağrısı

Eskişehirli çi börek ustaları, kırım’a dayanan hamur işi lezzetin ulusal çapta adının duyurulması için festival yapılması talebini belirtirken, yetkililere konu hakkında çağrıda bulundu.

Gündem - 1 yıl önce

Eskişehirli çi börek ustaları, Kırım’a dayanan hamur işi lezzetinin ulusal çapta adının duyurulması için festival yapılması talebini belirtirken, yetkililere konu hakkında çağrıda bulundu.

Eskişehir’e uzun yıllardır Kırım Tatarlarının kültüründen giren çi börek, vatandaşlar tarafından sıkça tercih edilen bir yemek oluyor. Özellikle şehir dışından gelen turistlerin ilgi odağı olan soğan, kıyma ve baharatın karışımıyla kızgın yağda pişirilerek müşterilere servis edilen çi börek esnafının gündeminde kentte bir kültür haline gelen bu hamur işinin festivalinin düzenlenmesi konusu var. Eskişehirli çi börek esnafı, yıllardır çi börek festivalinin şehirde düzenlenmediğinden yakınarak, şehrin ileri gelenlerinin öncülüğünde sevilen lezzetle ilgili festival organize edilmesini önerdi. Eskişehir’de çi börek adına bir festivalin olmamasının eksiklik olduğunu ifade eden ustalar, diğer şehirlere özgü kültürün yaşatıldığı gibi çi böreğin de kültür olarak gelecek nesillere aktarılması gerektiğini anlattı. "Çi börek kültürünü sahiplenmek adına şehirde böyle bir festivalin düzenlenmesi kaçınılmaz"

40 yıllık çi börek ustası Necati Aslan, hem kentin tanıtımı hem çi börek kültürünün tüm Türkiye’ye yayılarak adının duyurulması için bir festivalin ihtiyaç olduğunu belirtti. Aslan, diğer çi börek esnafının söz konusu böyle bir festivalden haberdar olmadıklarını iddia ederek, “Maalesef bugüne kadar çi börek festivali Eskişehir’de yapılmadı. Bu bir eksiklik. Şehrin ileri gelenleri bu kültür konusunda şehirde ön ayak olmadılar. Eskişehir’in kültürü çi börek. Bunun festivalinin düzenlenmesi süper olur. Hem Eskişehir’in tanıtımında hem bu kültürün tüm Türkiye’ye yayılması amacıyla böyle bir festivalin yapılması çok büyük avantaj olur. Çi börek sektöründe bu tür firmaların bir araya gelip çi börek festivali konusunda bilgilerinin olduğunun sanmıyorum. Herkes konuyu başka bir tarafa çekiyor. Çi börek kültürünü sahiplenmek adına Eskişehir’de böyle bir festivalin düzenlenmesi kaçınılmaz. Diğer şehirlerin kültürlerine baktığımız zaman oraya özgü kültürler yaşatılıyor. Bunlar ülkeye tanıtılıyor ama Eskişehir’de böyle bir eksiklik var” dedi. "Eskişehir’de belediyeler şehrin tanıtımına katkı sağlamak istiyorlarsa ben varım"

Sektördeki diğer çi börekçi esnafının da festival konusu ile ilgili bir girişimde bulunmalarını istediğini dile getiren Aslan, bir girişimde bulunulması halinde kendisinin bu iş için çalışma yapacağını söyledi. Aslan, konuyla ilgili şehirdeki yetkili kişilere seslenerek şöyle konuştu:

"Vatandaşlardan talep var ama bunun öncülüğünü yapacak kişilere ihtiyaç var. Bu sektörle uğraşan arkadaşlara ihtiyaç var. Onların bu işe ön ayak olması gerekiyor. Devamını da bizler getirelim. 40 yıllık usta olarak ben bu işin içinde varım diyorum. Ama bunun lokomotifi olacak, Eskişehir’de söz sahibi olan belediyeler, valilik olsun şehrin tanıtımına katkı sağlamak istiyorlarsa o işte ben varım. Birikimimle, kültürümle Tatarların şehre kattığı bu değerle ilgili katkım olursa sunmak isterim. Çi börek bizim kültürümüz, değerimiz. Bu kültürü sonsuza dek yaşatmak istiyoruz. Gelecek nesillere de aktarmak istiyoruz ama maalesef çıraklık, kalfalık ilişkileri bu dönemde çok zayıfladı. Artık kalfa, çırak yetişmiyor."

Haftanın Öne Çıkanları

Kırklareli’deki deprem tatbikatı gerçeği aratmadı

2023-11-29 15:49 - Gündem

Atıcılar Havuzu Faciaya Davetiye Çıkarıyor!

2023-11-26 12:09 - Bursa

Bursa'da etkili olan fırtına Çekirge'de bulunan tarihi çınarı devirdi

2023-11-29 08:53 - Bursa

Bursa’da 5 ilçede okullar tatil edildi

2023-11-29 05:16 - Bursa

Bursa'da dişi çekildikten sonra ölen çocuğun ilk otopsi raporu

2023-11-26 10:30 - Bursa

Yargıtay Başsavcılığı Ümitcan Uygur'a verilen 10 yıllık cezayı az buldu

2023-11-26 20:17 - Asayiş

Bursa’da stadyumun ismi resmen değişti

2023-11-27 17:58 - Bursaspor

Bursaspor Başkanı Recep Günay: “Bursaspor’un yaşaması TFF’nin elinde”

2023-11-28 01:47 - Bursaspor

Kozahan'da bulunan ve fırtınaya dayanamayan Bursa'nın simgesi çınar dron ile görüntülendi

2023-11-29 13:53 - Bursa

Bursa Altıparmak Caddesi araç trafiğine kapatılacak

2023-11-24 17:22 - Bursa

İlgili Haberler

Söke Nüfus Müdürlüğü’nden evde hizmet

15:41 - Gündem

ABD Büyükelçiliği önünde Blinken’e Filistin protestosu

15:27 - Gündem

Ağrı’da "Birbirimize Candan Bağlıyız" sloganıyla kan bağışı kampanyası düzenlendi

15:26 - Gündem

Altın Karınca’da Yıldırım’a 2 ödül birden

15:22 - Gündem

İnegöl genç bakış ile gelişiyor

15:23 - Gündem

Günün Manşetleri

Bursa Emniyeti’nden okullarda siber güvenlik eğitimi

15:02 - Bursa

Milli Takımın Dünya Kupası Elemeleri'nde rakipleri belli oldu!

14:56 - Spor

İki kişinin öldüğü Bursa Adliyesi'ndeki silahlı saldırının tüm detayları

14:39 - Bursa

TOFAŞ, Fenerbahçe Beko deplasmanında

13:32 - Bursa

'Change' araç operasyonunda yeni gelişme!

12:35 - Bursa