?>

Turşu vitamin ve mineral kaynağı (ÖZEL HABER)

Bursa’da sofralarda en çok tüketilen turşu ve turşu suyunun sağlık açısından yağ içermediği ve kalorisiz olduğu için bir çok faydası bulunuyor. Turşu satan esnafının vatandaşı sağlık açısından da bilgilendirdiği turşunun işte faydaları…

Bursa - 9 yıl önce

Müzekker SUBAŞI/BURSA.COM

Turşu yemeyi seven bir toplum olduğumuz aşikâr. Peki, yemeklerde veya meze olarak tükettiğimiz turşunun faydaları nelerdir hiç düşündünüz mü? Sağlık açısından birçok yararları olan sebzelerden yapılan ve sirke suyu, havuç, turşuluk salatalık, yeşil domates, biber, soğan, sarımsak, lahana yaprağı, kereviz yaprakları gibi başka besinlerle iyice zenginleştirilen turşu hem yağ içermedikleri için hem de neredeyse kalorisiz yiyecekler oldukları için zayıflama amacıyla kullanılabilecek besinlerdir. Turşu sadece zayıflamak, kilo vermek için değil, başka faydaları sebebiyle de sağlıklı bir yaşam amacıyla kullanılabilmektedir.

İŞTE TURŞUNUN FAYDALARI…

TURŞU YÜKSEL LİF İÇERİR

Turşu bir çok açıdan sağlıklı bir yiyecektir. Mide ve bağırsak sorunları ve özellikle de hazımsızlık şikâyetleri olanlar için sebze ve salatalık gibi yiyeceklerden yapılan turşuyu tüketmelerinde fayda vardır. Bu besinlerde bulunan yüksek orandaki diyet lifleri, sindirim sisteminin daha sağlıklı çalışmasını teşvik eder. Diğer yandan turşu yapımında kullanılan sebzeler genellikle antioksidan bakımından son derece zengin gıdalar oldukları için kanser yapıcılar olarak ta adlandırılan serbest radikaller i yok eden ve dolayısıyla kanseri önleyen özelliklere sahiptirler ve bu kanser önleyici fayda, turşuya da geçmektedir.

TURŞU VİTAMİN VE MİNERAL KAYNAĞIDIR

Turşu ve turşu suyu magnezyum, demir, potasyum, kalsiyum, çinko gibi insan bedeninin yaşamsal faaliyetlerini sürdürmesi için gerekli olan mineralleri ve elementleri bünyesinde bolca barındırır. Doktorların sağlıklı bir yaşam amacıyla günlük ortalama 3-5 porsiyon sebze ve meyve tüketmemizi önerdiklerini hatırlayalım. Bu durumda bunun bir kısmını en azından turşu tüketerek karşılayabiliriz. Bağışıklık kuvvetlendirmek için son derece faydalı olan turşu, içerdiği düşük kalori miktarı ile de zayıflama diyetlerinde kullanılmasını tavsiye ettiğimiz bir besindir.

BUNAMAYI GECİKTİRİR VE DOĞAL TEDAVİ İMKANI SAĞLAR

Halk arasında bunama olarak ta bilinen Alzheimer hastalığına bitkisel çözüm amacıyla turşu tüketmeyi doktorlar tavsiye ediyorlar. Turşuda bulunan sarımsakta bulunan bir takım flavonidler isimli bitkisel kimyasallar, insanların yaşlılık döneminde Alzheimer hastalığına yakalanma riskini önemli ölçüde bertaraf ediyor. Buna ek olarak reflü ve kabızlık gibi yaygın görülen sindirim sistemi rahatsızlıklarına da iyi gelen yiyecekler arasında turşu ön plana çıkıyor.

TURŞU TANSİYONU DÜŞÜRÜR

Fermente edilmiş sirke, turşunun ham maddesi olup aynı zamanda sindirim sistemindeki zararlı mikropları kontrol altına alan faydalı bir takım bakterileri ihtiva eder. Turşunun mayalanma sürecinde üretilen laktik asit, tansiyonu düşürür ve kan dolaşımını teşvik ederek damar açıcı etki gösterir. Buna ilave olarak şeker hastaları (diyabetliler) için de faydalı bir besin maddesi olarak bilinir.

TURŞU BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİR

Turşuda kullanılan sebzeler ve elbette sirke, sindirime iyi gelir, bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, idrar yolları hastalıklarını tedavi eder ve bağırsaklarda bakteri oluşumuna mani olur. Buna mide mikrobu denilen ve ülsere neden olan helikobakter bakterileri de dahildir.

KALP VE DAMAR HASTALIKLARINA BİTKİSEL ÇÖZÜMDÜR

Turşu yapımında kullanılan gerek üzüm sirkesi gerekse elma sirkesi pektin adı verilen ve kalbe iyi gelen bir tür biyolojik madde içermektedir. Bu madde aslında bir tür enzimdir.

Turşunun aşırı tüketiminin bir takım zararları ve yan etkileri de olabilmektedir. Örnek vermek gerekirse turşunun aşırı tüketimi susuzluk hissi oluşturabilir, görmede bozulma ve osteoporoz a neden olabilir. Turşu yapımında mümkünse kaya tuzu kullanılmasını uzmanlar öneriyorlar.

Haftanın Öne Çıkanları

Şok eden görüntüler! Şişli zikir

2015-07-14 17:30 - Gündem

Tatilde selfie keyfi

2015-07-15 21:44 - Magazin

Neden öpüştüğünüzü biliyor musunuz?

2015-07-15 18:29 - Sağlık

Bursa’nın yeni Bademlisi Çamlıca (ÖZEL HABER)

2015-07-13 11:04 - Bursa

Yaban mersini için en uygun ortam Bursa'da

2015-07-13 15:30 - Bursa

Nişantaşı'ndaki mafya hesaplaşmasını anlattı

2015-07-14 23:02 - Gündem

Bayat çikolata nasıl anlaşılır?

2015-07-14 16:27 - Sağlık

Ramazan topu iki çocuğu yaraladı

2015-07-13 15:30 - -

Tavşancıl Otunun yararları zararları nelerdir?

2015-07-11 16:17 - Sağlık

Turşu vitamin ve mineral kaynağı (ÖZEL HABER)

2015-07-16 03:39 - Bursa

İlgili Haberler

Bursa'da sürücülere alkol denetimi

10:00 - Bursa

Tabelalar değişti: Benzine zam

09:21 - Bursa

Bursa'nın 5 günlük hava tahmin raporu

08:38 - Bursa

Lider Timsah Kafkaf'ı ağırlıyor!

08:33 - Bursa

Bursaspor Yörsan'dan tatsız akşam !

05:56 - Bursa

Günün Manşetleri

Bursa'da sürücülere alkol denetimi

10:00 - Bursa

Tabelalar değişti: Benzine zam

09:21 - Bursa

Bursa'nın 5 günlük hava tahmin raporu

08:38 - Bursa

Lider Timsah Kafkaf'ı ağırlıyor!

08:33 - Bursa

Bursaspor Yörsan'dan tatsız akşam !

05:56 - Bursa