Balkan tatlıları arasında çok sevilen kaymaçina, Kuzey Makedonya (Üsküp) tatlısı olarak karşımıza çıkıyor. Boşnak mutfağına ait olan kaymaçina tatlısı sadece üç malzemeden yapılıyor. Bu malzemeler arasında süt, şeker ve yumurta bulunuyor. Evinizde kolayca yapabileceğiniz kaymaçina, içerisinde çok yumurta bulundursa da, biz sizin için kaymaçinanın püf noktalarını da paylaştık. Peki, kaymaçina tatlısı nasıl yapılır? Kaymaçina tatlısının püf noktaları neler? İşte balkan tatlısı kaymaçina tarifi...
Kaymaçina tatlısı malzemeler:
-1 litre süt
-5 adet yumurta
-1,5 su bardağı şeker
-1 paket vanilya
Makedonya tatlısı kaymaçina nasıl yapılır?
1. adım: Kaymaçina tatlısı için öncelikle yumurtayı krema gibi katı bir kıvama gelene kadar çırpın.
2. adım: Daha sonra derin bir kasede süt ve şekeri de iyice çırpın.
3. adım: Süt karışımını katılaşmış yumurtanın içine azar azar ekleyip çırpmaya devam edin.
4. adım: Son olarak vanilyayı da ekleyin ve iyice çırpın.
5. adım: Kaymaçina tatlısını cam bir fırın kabına alın ve fırın tepsisinin içine bir miktar su koyun ve cam kabı bunun içine oturtun.
6. adım: Fırını önceden 160 derecede ısıtın ve 40-60 dakika arası üzeri kızarana kadar pişirin.
7. adım: Üzeri göz göz kabarınca, piştiğini anlayacaksınız.
8. adım: Pişen kaymaçina tatlısını soğuması için ertesi güne kadar bekletin
Son adım: Kaymaçina tatlısı hazır! Mutlaka soğuk servis edin.
Kaymaçina tatlısının püf noktaları:
-Karışımı mutlaka katılaşıncaya veya boza kıvamana gelene kadar çırpın
-Vanilyayı karışıma iyice yedirin. Çünkü vanilya yumurta kokusunu bastıracaktır.
-Kaymaçina tatlısını direk fırına vermeyin. Mutlaka su dolu bir fırın kabında pişirin.
Afiyet olsun.