"Bu konuda dünyada ikinci sıradayız. Çin, 1 milyon tonluk üretimle birinci sırada yer alıyor. Bursa olarak kestane şekeri konusunda söz sahibi olduğumuzu söyleyebiliriz. Ham maddeyi Bursa ile Yalova, Kütahya, Balıkesir, Kocaeli, İzmir, Manisa, Aydın ve Çanakkale'den alıyoruz. Bu illerdeki bazı kırsal bölgelerde kara elmas diye geçiyor kestane. Bu yerler göç vermiyor göç alıyor çünkü son yıllarda kestaneden iyi gelir elde ediyorlar."
Türkiye'de yılda 3 bin ton olan kestane şekeri üretiminin yüzde 95'ini, adı bu ürünün üretimiyle özdeşleşen Bursa'daki firmalar yapıyor
