Memorial Ataşehir Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Pınar Yetimoğlu, bayram beslenmesinde dikkat edilmesi gerekenleri anlattı.
RAMAZAN SONRASI İLK GÜN ÖNEMLİ
Ramazanı, dengeli beslenerek geçiren kişiler kilo problemi yaşamadan tamamlamış olabilir; ancak kilo alımları olmuşsa ve bazı yanlış yeme davranışları alışkanlık haline dönüşmüşse bayramda beslenme konusunda dikkatli olmak gerekir. Ramazan ile birlikte azalan öğün sayısı ve metabolizma hızının düşmesi sebebiyle, bayramda kilo almamak için tatlı ve çikolata tüketimini kısıtlamak gerekir.
BAYRAM KAHVALTISI METABOLİZMANIZA UYGUN OLSUN
Bayramın ilk günü, en önemli ve doğru yönetilmesi gereken gündür. Artık normal bir düzene geçildiğinden sabahları mutlaka kahvaltı yapılarak güne başlanmalıdır. Bayram kahvaltısı, yavaşlayan metabolizmaya ayak uydurabilecek kadar hafif; ama bir o kadar da besin değeri yüksek olmalıdır. Sabahları özellikle şişkinlik veya kabızlık gibi problemler yaşanabilir. Bu sebeple, kahvaltıya başlamadan önce 1 bardak ılık limonlu su ile birlikte 3-4 adet kuru erik tüketilmesi son derece faydalı olacaktır. Kahvaltı sofralarında kesinlikle kızartma, yağlı ürünler ve hamur işleri bulunmamalıdır.
HER İKRAM EDİLENİ YEMEYİN
Yüksek oranda karbonhidrat içeren şekerli besinler hızla kilo aldıran bir özelliğe sahiptir. Dolayısıyla bayram ziyaretlerinde özellikle ikram edilen tatlı, pasta ve çikolata türü şekerli gıdalardan uzak durulmalıdır. Bunların yerine meyveli ve sütlü tatlılar günde 1 defa ve az miktarda tüketilirse hem tatlı isteğini karşılayacak hem de daha hafif bir seçim olacaktır.
30 DAKİKA YÜRÜYÜŞ KALORİLERİ YAKMAYA YARDIMCI OLUR
Ramazan döneminde azalan fiziksel aktivitenin bayram ile birlikte yeniden artması önemlidir. Günde 30-40 dakika kadar hafif tempolu yürüyüş yapılması günlük alınan kalorilerin dengelenmesinde yardımcı olacaktır. Eğer yüzme imkanı var ise mutlaka değerlendirilmeli ve aerobik egzersizlerle yavaşlayan metabolizma hızı hemen artırılmalıdır. Yaz aylarında spor salonları dışında açık havayı tercih etmek yağ yakımı açısından çok daha etkili olacaktır.
KİLO ALDIRMAYAN BAYRAM TATLISI HAZIRLAYABİLİRSİNİZ
2 adet elmayı, 1 çay kaşığı tarçın ve 1 çay bardağı ceviz ile tavada bir süre elmalar yumuşayıncaya kadar kavurun. Daha sonra servis yapılacak kase tabanına yayıp, soğumaya bırakın. Bir tencerede 2 su bardağı az yağlı sütü (400 ml), 1 tatlı kaşığı tam buğday unu, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 yumurta sarısı, 1 çay kaşığı toz tatlandırıcı (ısıyla uyumlu) ve 1 paket vanilya ile karıştırarak pişirin. Koyulaşan muhallebi kıvamındaki bu karışımı ocaktan alıp ara ara karıştırarak soğutun. Soğumaya bırakılan elma karışımının üzerine 1 paket diyet yulaflı bisküviyi dizin ya da kırın. En üst kısma da soğuyan muhallebiyi ekleyin ve buzdolabında 2 saat beklettin. Soğuduktan sonra file badem, ceviz, toz antep fıstığı serpilerek servis edilebilir.
