Bursa İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Ömer Çelik, siyah incirin kalitesinin korunması gerektiğini belirterek, "Buna bağlı olarak talep artışı sağlanması önem arz etmektedir. Toplam üretimin yarısından fazlası ihraç edilmekte ve yaklaşık 30 milyon dolar döviz geliri elde edilmektedir. Bursa siyahı çeşidinin meyve verebilmesi için, meyvelerin döllenmesi gerekir. Dölleme için içinde arıcık bulunan erkek incir meyvelerinin dişi ağaçların üzerine asılması işlemi olan ilikleme yapılıyor. Bu maksatla kullanılan erkek incir meyvelerine ise ilek denilmektedir. Bursa'da ilikleme işlemi, iklim şartları ve bahçelerin yerine göre değişmekle birlikte haziran ayı ortalarında başlamakta ve temmuz ayının ilk haftasına kadar devam etmektedir. İnci verim ve kalitesinin yüksek olması için ilekleme işlemi tekniğine uygun olarak yapılmalıdır. Meyve içi sararması ve çürüklüğü başta olmak üzere, incir meyvelerine zarar veren hastalıklar ilek meyveleri ile bulaşmaktadır. Bursa siyah inciri ilimize mahsus bir meyve olup, bu alanda marka durumundadır. Yıllık yaklaşık 30 bin ton üretim ile ülkemizde siyah incir üretiminin yüzde 90'ı üzerinde ilimizde gerçekleşmektedir. Toplam üretimin yarısından fazlası ihraç edilmekte ve yaklaşık 30 milyon dolar döviz geliri elde edilmektedir" dedi.
