Mikrodalga fırın ile ısıtarak tükettiÄŸimiz besinlerin saÄŸlıklı olduÄŸunu düÅŸünüyoruz fakat mikrodalgaya girmemesi gereken besinleri bu ÅŸekilde tükettiÄŸimizde, saÄŸlığımız için oldukça riskli bir hareket yapmış oluyoruz.
Çünkü bazı gıdalar mikrodalga fırında ısıtıldığı zaman zehirlenmeye yol açabilecek kadar hayatı riskler doÄŸurabiliyor.
İşten mikrodalga fırında ısıtılmaması gereken besinler...
HaÅŸlanmış yumurta: HaÅŸlanmış yumurta mikrodalgada ısıttığında, su molekülleri nedeniyle oluÅŸan buhar basınç oluÅŸumuna neden olur. Yumurtalar ince bir zara ve kabuÄŸa sahip olmaları nedeniyle tüm basıncı tutamazlar. Bu durum sonucunda yumurtadan ısırık alındığında sıcak bir patlama meydana gelebilir.
Havuç: Havuçlar mikrodalgada piÅŸirilip ısıtılsa da potansiyel olarak tehlike yaratabilir. Havuçlar uygun bir ÅŸekilde yıkanmazsa ve herhangi bir kir kalıntısı varsa topraktaki mineraller mikrodalgada kıvılcıma dahi neden olabilir.
Ä°ÅŸlenmiÅŸ et: Ä°ÅŸlenmiÅŸ etler yüksek miktarda tuz, katkı maddesi, kimyasal madde ve koruyucu içerdiÄŸinden en besleyici gıda grupları arasında yer almaz. Åžarküteri etlerine ve konserve ürünlerini mikrodalgada ısıttığınızda ise kolestrol seviyesi yükselebilir ve bu da kalp sorunlarına yol açabilir.
Su: Mikrodalgada su ısıtmak seçenekler arasında en basit ve sorunsuz olarak gözükendir. Ancak araÅŸtırmalar birçok yanık vakasının mikrodalgada ısıtılan sudan kaynaklandığını gösteriyor.
Acı biber: Acı biberler, oldukça yanıcı olabilen yüksek düzeyde kapsaisin içerir. Kapsaisinin mikrodalganın elektromanyetik dalgalarına maruz bırakılmasıyla duman çıkar ve bir patlama meydana gelebilir.
Domates: HaÅŸlanmış yumurtalar gibi, domatesler de mikrodalgada çok fazla zaman harcadıklarında patlayıcı bir etkiye sahip olabilirler. Taze domates ve makarna sosundaki sıvı içeriÄŸinden dolayı, basınç artışı bunların kabarmasına ve sıvı fışkırmasına neden olur ve tüketildiÄŸi takdirde büyük saÄŸlık sorunlarına yol açabilir.
Kereviz: Kerevizi mikrodalga fırında yeniden ısıtarak yemek de büyük tehlikeli yollar açabiliyor. Kereviz, yeniden ısıtma iÅŸleminden sonra toksik nitritlere ve kanserojen nitrosaminlere dönüÅŸen nitratlar içerir.
Mantar: Mantarlar protein, vitamin ve amino asitlerin yüksek içeriÄŸine raÄŸmen, çoÄŸu zaman sindirilmezler. Mantarların protein bileÅŸimi deÄŸiÅŸmesiyle karın aÄŸrısı ve mide ÅŸiÅŸmesine neden olur.
Pirinç: Pirinç vitaminler, mineraller ve amino asitler bakımından zengindir, ancak piÅŸirildikten sonra bile yaÅŸayan bakteri sporlarını da içerir. Pilav hazırlandıktan sonra yeniden ısıtılması bakterileri harekete geçirir. Bu nedenle piÅŸirilen pirincin kısa sürede tüketilmesi oldukça önemlidir.
Tavuk: Mikrodalgada bir parça çiÄŸ tavuk piÅŸirildiÄŸinde, eÅŸit ve eksiksiz piÅŸirme ÅŸansı çok düÅŸüktür ve bu da onu bakteri kontaminasyonu için potansiyel bir tehlike haline getirir.
