Bursa

Bursa'da hazır yemek sanayinde fiyat güncellemesi çıkmazı

Gıda sektöründeki fiyat artışlarının devletin açıkladığı yıllık enflasyon rakamlarının çok üzerinde olması, hazır yemek sektörünü zor durumda bıraktı. Fiyat güncellemesi yapmak zorunda olan yemek sanayicileri, gıda fiyatlarındaki artış ile enflasyon rakamları arasındaki yüksek fark yüzünden sıkıntıda.

Bursa'da hazır yemek sanayinde fiyat güncellemesi çıkmazı
04-02-2020 16:48

Bursa Yemek Sanayicileri DerneÄŸi (BUYSAD) BaÅŸkanı CoÅŸkun Dönmez, girdi maliyetlerindeki artış sebebiyle hazır yemek sanayicilerinin fiyatlarda güncellemeye gitmek zorunda olduÄŸunu söyledi.

BaÅŸkan CoÅŸkun Dönmez, müÅŸterilerinin devletin açıkladığı resmî rakamlar üzerinden zam beklentisi içinde olduÄŸunu, ancak bu rakamın gıda sektörünü kurtarmayacağını vurguladı.

CoÅŸkun Dönmez, 2019 yılı resmî enflasyon rakamının yüzde 11,84 olduÄŸunu, ancak gıda fiyatlarındaki gerçek artışınnet yüzde 26 gerçekleÅŸtiÄŸine dikkat çekti.

Hazır yemek ve catering sektörünün temel girdilerini, gıdaların oluÅŸturduÄŸunu hatırlatan BUYSAD BaÅŸkanı CoÅŸkun Dönmez, fiyat güncellemesi konusunda sıkıntılı bir sürece girdiklerinden yakındı.

Açıklanan enflasyon rakamları ile gıda sektöründeki gerçek fiyat artışı arasında iki katından fazla farkolduÄŸunu kaydeden CoÅŸkun Dönmez, sektörde yaÅŸanın sıkıntıları ÅŸöyle aktardı:

"Devlet resmi enflasyon rakımını yüzde 11,84 olarak açıkladı. Fakat gıdadaki fiyatlar bu oranın 2 katını aÅŸtı. Hazır yemek &Catering sektörünün ham maddeleri 2 kat yükseldi. Maliyetlerimizdeki bu artışı, müÅŸterilerimize yansıtmak zorundayız. MüÅŸterimiz fiyatların resmî enflasyon verilerine göre artırılması yönünde beklenti içindeler. Enflasyon oranında zam yapsak sektör olarak zarar edeceÄŸiz. Gıda fiyatlarındaki artış üzerinden yaparsak bu kez müÅŸterilerimiz tepki gösterecek. Ä°ki arada bir derede kaldık. Bu iÅŸin altından kalkamazsak, sektörümüzüve meslektaÅŸlarımı zor günler bekliyor."

SİZİN DÜŞÜNCELERİNİZ?
KÖŞE YAZARLARI TÜMÜ
BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
ÇOK OKUNAN HABERLER