Mustafa Emre ÖZGEN / bursa.com
Marmara'daki uskumru bolluğu balıkçıların yüzünü güldürüyor. Uzun yıllar önce Marmara Denizi'ni terk eden Uskumru balığı, yeniden anavatanına döndü.
Uskumrunun yaklaşık elli yıl önce Marmara Denizi'ni terk ettiği biliniyor. Bu süre içinde eski bolluğu olmasa da daha düşük miktarlarda uskumru avlanabiliyordu. Ayrıca uskumruya çok benzeyen kolyoz balığı da tezgahlarda bulunuyordu. Fakat özellikle Gemlikli balıkçıların söylediğine göre bu balık yeniden bereketli günlerini yaşıyor.
"BOLLUK SONBAHARA KADAR SÜRER"
Konuyla ilgili bursa.com'a konuşan Gemlik Su Ürünleri Kooperatifi Başkanı Zeki Hazer, balıkçılar olarak uskumru bereketinden memnun olduklarını belirterek, oldukça lezzetli bir balık çeşidi olduğunu söyledi. Bir haftadır Marmara Denizi'nde gözle görülür uskumru bolluğu olduğunu belirten Hazer, Gemliklilerin sabah saatlerinde denizden çıkan taze balığı satın alabileceklerini dile getirdi.
Hazer konuyla ilgili şöyle konuştu; "Uskumru ara ara çıkmasına rağmen neredeyse elli yıldır bu bolluğa ulaşmadı. Günde ortalama elli kasa, beş bin taneye yakın uskumru çıkıyor. Tezgahlarda kilosu 15 liradan satılan balık, hem satıcının hem müşterinin yüzünü güldürdü. Üstelik sadece Gemlik değil, Tekirdağ, Balıkesir ve Çanakkale çevresinde de aynı bolluğun yaşandığını görüyoruz. Uskumru bereketinin sonbahara kadar sürmesini bekliyoruz."
USKUMRU LEZZETLİ, BESLEYİCİ...
Lezzetli bir balık türü olarak bilinen uskumru, 100 gramında 20, 25 gram protein değeri ile besin değeri yüksek bir balık. Çiğ halinde %15 yağ içeren uskumru, B1, B2, B3, B6, B12 vitaminlerini içeriyor. Ayrıca 100 gram uskumru bir insanın günlük D vitamini ihtiyacını da karşılıyor. Böylece bağışıklık sistemimizi güçlendirirken kan hücrelerine de büyük fayda sağlıyor.
