Türkiye’nin ünlü döner zincirlerinden birisinin Denizli’deki restoranında koordinatör olarak görev yapan Åžef M.K., iÅŸletme sahiplerinin halk saÄŸlığını hiçe sayan tutumlarına göz yummayınca başına gelmeyen kalmadı. Yurt dışından döndükten sonra mesleÄŸini Denizli’de sürdürmeye karar veren M.K., zincir döner ÅŸubesinin sorumlusu olarak iÅŸin başına geçti. Ä°lk aylarda herhangi bir sorunla karşılaÅŸmayan M.K., iÅŸletmede insan saÄŸlığına aykırı faaliyetler gerçekleÅŸtirildiÄŸini fark etti. Ä°ÅŸletmede satılan et ve tavuk dönerlerinin son kullanma tarihlerinin geçmesine raÄŸmen müÅŸterilere sunulduÄŸunu, hatta 3-4 gün önce bitmesi gerekmesine raÄŸmen elde kalan malzemelerin yeni ürünlerle karıştırılarak servis edildiÄŸi fark eden M.K., iÅŸletmecileri sözlü olarak uyardı.
ÇiÄŸköfte bahanesiyle geri çağırıp dövdüler
Profesyonel bir ÅŸef olarak mesleki sorumluluklarından ödün veremeyeceÄŸi ve halk saÄŸlığıyla oynanmasına müsaade etmeyeceÄŸini ifade eden M.K., tarihi geçmiÅŸ ürünlerin tüketilmesinden doÄŸacak bir olumsuzlukta sorumlu olarak kendisinin cezayla karşı karşıya kalacağını anlatmaya çalıştı. Tespit ettiÄŸi olumsuzlukların giderilmediÄŸini gören M.K., iÅŸletme sahiplerinin tehditlerine raÄŸmen olumsuzlukların devam etmesi halinde ÅŸikayetçi olacağını söylemesi üzerine hedef haline geldi.
Olay, günü saat 20.00’de mesaiden çıkan M.K.’yi, gece saat 00.30 sıralarında arayan patronları, "ÇiÄŸköfte bitti, baÅŸka yapacak kimse yok. Gelip yapar mısın?" diyerek bahane uydurdu. GeldiÄŸinde restoranın kapanmak üzere olduÄŸu gören M.K., daha ne olduÄŸunu anlayamadan tekme tokat dövüldü. Vücudunda darp yaraları ve sol gözünde görme kaybı meydana gelen M.K., aldığı ölüm tehdidine raÄŸmen 174 Alo Gıda hattına ÅŸikayette bulundu.
Åžefin iddiaları gerçek çıktı, 2 ÅŸubede de tarihi geçmiÅŸ ürün tespit edildi
Åžef M.K.’nin ÅŸikayeti üzerine döner zincirinin Denizli’deki 2 restoranında da yapılan denetimde, iddiaların gerçek olduÄŸu tespit edildi. Tarım ve Orman Ä°l MüdürlüÄŸünden M.K.’ye gönderilen teÅŸekkür yazısında, "Ä°lgili baÅŸvurunuza istinaden ÅŸikayetinize konu her iki iÅŸletmede de 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki SaÄŸlığı, Gıda ve Yem Kanunu çerçevesinde resmi kontrol yapılmıştır. Yapılan denetimde ÅŸikayete konu ürünler ile iÅŸletmenin mutfak, depolama ve soÄŸutucu depolarında yapılan incelemede uygunsuzluklar tespit edilmiÅŸ olup gerekli yasal iÅŸlem süreci baÅŸlatılmıştır" denildi.
“Halk saÄŸlığına aykırı bir iÅŸ olduÄŸunu kendilerine söyledim”
Ä°nsan saÄŸlığına zararlı ürünleri müÅŸterilere yedirildiÄŸini ve bundan dolayı ise ay sonunda iÅŸi bırakacağını söylemesinden dolayı darp edildiÄŸini belirten M.K., “Görevim bütün mutfaklarda sorumluluk almaktı. Ä°lk baÅŸlarda iyi giden iÅŸler, patronların tarihi geçmiÅŸ tavuk ve et dönerlerin müÅŸterilere yedirilmek için servis edilmesini istemeye baÅŸlamasıyla bozuldu. Tabii ben durum karşısında müdahale etmeye baÅŸladım. Koordinatör olarak buna yetkim olduÄŸunu ve yarın herhangi bir zehirlenme ya da bir sorun olunduÄŸunda benim bizzat sorumluluk sahibi olacağımı söyledim. Bunun aynı zamanda halk saÄŸlığına aykırı bir iÅŸ olduÄŸunu da kendilerine ilettim. Tabii buna karşılık sözlü bir tacizle karşı karşıya kaldım. Ä°ÅŸletme sahipleri kazanç elde edebilmek için halk saÄŸlını tehdit eden bu tutumlarında ısrarcı olunca ay sonunda iÅŸi bırakacağımı ve bu tür yanlış iÅŸlere müsaade etmeyeceÄŸimi belirtim” dedi.
“Bunun karşısında durmamdan ötürü darp edildim”
Gece geç saatlerde mesaisinin olmamasına raÄŸmen evinden çalıştığı iÅŸ yerine çaÄŸrıldığını anımsatan ÅŸef M.K., “Bizzat gece saat yarım gibi evimden çaÄŸrıldım. Normalde saat 20.00’de mesaim bitmiÅŸti. Dükkana gittiÄŸimde kendileri tarafından darp edilerek, ciddi bir saldırıya maruz kaldım. Sığınacak bir yer buldum ve hemen emniyeti aradım. Daha sonra ambulansla hastaneye kaldırıldıktan sonra gerekli suç duyurusunda bulundum. Bu yaptığım davranıştan dolayı gözümden yaralanmış olsam da asla piÅŸmanlık duymuyorum. Tarihi geçmiÅŸ olan tavuk ve et dönerlerin kullanılması bir tarafa, 3-4 gün öncesinde kullanılması gereken ürünlerin bitmediÄŸinde, bitirilmesi amacıyla diÄŸer ürünlerin arasına katılmasının insan saÄŸlığına zararlı çok ciddi zarar veriyordu. Bunun karşısında durmamdan ötürü darp edildim” diye konuÅŸtu.
“EÄŸer onlardan ÅŸikayetçi olursam beni öldüreceklerini söylediler”
Kendisinin yaÅŸadığı dehÅŸet anları anlatan M.K., iÅŸletme sahipleri tarafından ÅŸikayetçi olmaması için tehdit edildiÄŸini öne sürdü. Aldığı tüm tehditlere raÄŸmen mesleki sorumluluÄŸu gereÄŸi ilgili firma hakkında 174 Alo Gıda hattına ÅŸikayetçi olduÄŸunu anlatan M.K., ÅŸunları söyledi:
“EÄŸer onlardan ÅŸikayetçi olursam beni öldüreceklerini ve onların kim olduklarını bilmediÄŸimi söylediler. Saldırı sonucu sol gözümde yüzde 33’lük bir kayıp söz konusu oldu. Aynı zamanda yürümem ve kasığımda almış olduÄŸum darbeler sonucu yaklaşık bir haftadır yatmaktayım. Evde istirahat haldeydim ve yeni yeni ayaklandım.”
