Hava sıcaklığının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi nedeniyle bu yıl balık sezonunda balık çeÅŸidi bollaÅŸmayınca, bu durumu fırsat bilen balıkçılar, tombik balığını torik etiketiyle satmaya baÅŸladı.
TOMBÄ°K BALIÄžI NASIL ANLAÅžILIR, TOMBÄ°K BALIÄžI NEDÄ°R?
Ä°ki balık arasındaki farkın, renginden ve çizgi belirginliÄŸinden anlaşılabileceÄŸini belirten balıkçılar, tüketicileri dikkatli olmaları konusunda uyarıyor. Tombik, karın altındaki beneklerinden anlaşılırken, torik balığının ise karın altı beyaz, sırt çizgileri belirgin oluyor.
Çanakkale Balık Hali'nde balıkçılık yapan Engin Tunç, torik balığının sonbaharda Karadeniz'den Ege'ye doÄŸru göç eden bir balık türü olduÄŸunu belirterek, "Palamudun büyüÄŸü diye tabir ediliyor. Fakat biz ayrı bir cins olduÄŸunu düÅŸünüyoruz. Son zamanlarda piyasalarda torik diye tombik satılmakta. Aynı ebatta ve aynı boyda. VatandaÅŸlarımızın bilgisi olması açısından bunu karıştırmamalı. Torik kendi başına bir balıktır. Palamudun büyüÄŸü olarak nitelendirilebilir. Eti lezzetli ve mevsimsel bir balıktır. Ama tombik orkinosun küçüÄŸüdür. Biraz eti kanlı ve ekÅŸimtrak olur. Onun için vatandaÅŸların aynı fiyata almamalarını tavsiye ederim. Bu tür balık türlerini bildiklerini bir balıkçıda alsınlar. Torik son zamanlarda Bozcaada ve Gökçeada'da o bölgelerde yataklayan bir balık türü. Dolayısıyla kış aylarında denizlerimizden çıkıyor ve tezgahlarımızda mevcut. Daha önceleri torik tane bazında satılıyordu. Fakat herkes yesin diye biz toriÄŸi dilim dilim kesip, somon gibi kilosu 50- 55 liradan satıyoruz" dedi.
Halde torik ile palamutun kilosu, ortalama 50 TL'den satılırken, tombik ise 20 liradan alıcı buluyor.
