Bu konuda ara ara yazıyorum.
Türkiye'de fiyatlama konusunda emlak, tekstil ve gıda sektörleri başta olmak üzere ipin ucu iyice kaçtı.
Evet enflasyonun farkındayım; ancak enflasyonu bahane ederek işi soyguna döndürenler var ve maalesef ki çoğunluktalar.
İki yılda her şeyin fiyatı 4-5 kat artmışken özellikle gıda sektöründeki 6-7 kat artışın izahı kazıkçılıktır.
Evet bugün gıda işletmelerinden bahsedeceğim.
Öncelikle o sektörde 'İşletme sahibi' olarak 'yıllarca' faaliyet gösterdiğimi ifade edeyim.
Yani tüm giderlere vakıf biriyim.
Öyle hariçten gazel okumuyorum.
Konumuz ultra lüks işletmeler falan da değil. Oralardaki fiyatlara itirazım yok. O mekanlara gidenler bilerek gidiyor.
Konumuz orta ve alt gelir grubunun gittiği yerler.
'Tüm maliyetleri eklediğimizde' en fazla 5 Lira'ya malolan bir bardak çayı 20-25 Lira'ya, 7-8 Lira'ya malolan bir fincan kahveyi 50-60 Lira'ya, bir limonatayı 85 Lira'ya satan yerler.
Lavaşın içine 80 gram et koyup kebap fiyatına satanlar. Bir kumpiri 250 Lira'ya kakalayanlar!
Gectiğimiz yıl Viyana'da bir Türk dönercisine gittim. Koca bir dürüm 9 Euro yani bugünün kuruyla 300 Liraydı.
Ustaya "Abi ne yaptın komple döner şişini koysaydın" diyecek kadar bol et konmuştu içine.
Abartmıyorum bizim 3 ekmek arasına konacak kadar eti koydu adam bir dürümün arasına.
Bu tüm Avrupa'da böyle. Porsiyonlar gayet büyük ve belki bir standartta.
Bizim Türkiye'de eti koyarken elleri titriyor ustaların.
Evet Türkiye'de hem pahalı hem de gıdımla malzeme koyuyorlar.
Porsiyonlar mini hesaplar kallavi !
Esnaf lokantaları da ona keza.
Tatlı tabaklarında getirdikleri kuru-pilava 150-200 Lira fiyat çekiyorlar.
Yine Avrupa'dan örnek vereyim.
Bir pizza malzemesine göre 10 sene önce de 7-12 Euro arasındaydı bugün de aynı fiyat.
Hani "Tüm dünyada kriz var" diyorlar ya ! Özellikle onu diyenler okusun bu yazdığımı.
Zira bizzat gidip gördüğüm şeyler bunlar.
Ortalama bir öğle yemegi şu an bizde de Avrupa ve Amerika ile aynı fiyat.
Aradaki fark ise Amerikalı, Avrupalı ayda ortalama 100 bin lira kazanıyor. Bizim millet 15 bin lira !
Ama yiyecek mekanlarında onlarla birebir aynı parayı ödüyoruz.
Bu kabul edilebilir bir şey değil.
Aslında millet bu durumun hala farkında değil.
Gerçi milletin büyük bir kesimi 'İnsanca yaşam standartının ne olduğunun da farkında değil ya ! O ayrı mesele.
İŞLETME SAHİPLERİ KÖŞEYİ DÖNÜYOR !
Bakın iddia ediyorum gıda sektöründe ki birçok işletme sahibi hayatlarında yapmadıkları kârları bu dönemde yapıp zenginleşiyorlar. Enflasyonu bahane ederek kâr marjlarını inanılmaz yükselttiler.
Milletin fiyat algısı kayboldu. "Pahalı mı normal" mi idrak edemez hale geldi insanlar. İşletmeler de bundan yararlanıyorlar.
Tek tük itirazlara "Her şeyin maliyeti arttı ablacım, abicim" diye cevap veriyorlar.
Tamam arttı da sizin yaptığınız zamlar kadar artmadı abicim !
Telefon kulübesi kadar dükkanında ne kira veriyorsun da bir dürümü 200 Liraya satıyorsun ?
Bu atmosferde mekan sahipleri zenginleşirken millet fakirleşiyor.
PEKİ NE YAPILMALI ?
Bu durumda yapılması gereken tek şey var. Bu tip kazıkçı işletmeleri boykot etmek.
Hatta bu tip mekanları ifşa eden, halkı uyaran, organize eden sosyal medya hesapları dahi açılabilir.
Bakın sinek avlamaya başlayınca o fiyatlar nasıl paşa paşa inecek!
En yakın akrabamız, dostumuz cebimizden para aşırsa tepki veren bizler bu kötü niyetli mekanlara neden tepki vermiyoruz ?
O tepki de bu zihniyetteki mekanlara gitmemektir.
Bile bile kazık yemek istemeyen yani kendine öz saygısı olan bunu yapar.
Sevgili dostlar kendinizi kazıklatmayın, daha başka bir tabirle nefs-i müdafaa yapın.
Bunlar başka türlü yola gelmez. Kan kokusu alan Jaws gibi paranın tadını aldılar. Tepki görmedikçe çok daha ileri giderler.
Alınterinizi bu fırsatçılara çaldırmayın.